Picadillo de Platano con Atun

Savory green plantains and tuna.

Ingredientes 

[Español]

  • 2 plátanos verdes
  • 1 media cebolla (picada finamente)
  • 1 lata de atún en agua
  • 1 cajita de crema dulce
  • 1 caja consomé de pollo
  • Aceite

[English]

  • 2 green plantains
  • 1 medium onion (finely chopped)
  • 1 can of tuna in water
  • 1 cup table cream (can substitute light cream)
  • 2 cups chicken stock
  • Oil  

Direcciones 

[Español]

  • Pele los plátanos y cocínelos en agua hasta que estén suaves.
  • Deje enfriar un poco y rállelos con la parte gruesa del rallador.
  • En un poquito de aceite, sofría la cebolla.
  • Agregue el plátano rallado, el atún, la crema dulce y el consomé.

[English]

  • Peel plantains and cook in water until tender.
  • Let cool then grate them over the large part of a grater.
  • Saute onion in a bit of oil.
  • Add the grated plantain, tuna, sweet cream, and chicken stock.


#maindish #glutenfree 

Recipe submitted by Sandra Li - Peace Corps Staff, Costa Rica

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